Experimentos diarios de sabor significan que el menú cambia constantemente, pero rábano picante, ajo, pizza, maíz en la mazorca, Lox y Jalapeño siempre están a la orden. El tercer sabor es de langosta. Ben & Bill’s Chocolate Emporium en Bar Harbor, en Maine, aprovecha al máximo el manjar más famoso de The Pine Tree State con su Lobster Ice Cream, un dulce a base de helado de mantequilla con langosta.

La filosofía en Creole Creamery en New Orleans es simple: «Come helados. Sé feliz». Pero solo los comensales más atrevidos pueden desear intercambiar una dulce indulgencia por algo que suena más como una ensalada, como es el caso de su helado de aguacate con menta y crema agria.

Big Gay Ice Cream comenzó como un camión de helados experimental y se transformó en una de las heladerías más deslumbrantes de la ciudad de Nueva York, donde los aderezos y no el helado constituyen una complacencia inigualable.