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15.08.2014

El escándalo del desperdicio mundial de alimentos

El actual sistema económico mundial, cuyo objetivo primordial es la producción masiva de productos sin pensar en su uso, lleva en el caso particular de los alimentos a una terrible paradoja: mientras más de 800 millones de personas pasan hambre en el mundo, se desperdicia alrededor del 25-30% de la producción mundial de alimentos.

Como podemos ver en el siguiente mapa, en Europa se desperdician cientos de kilogramos de comida por habitante y año debido a múltiples factores: restes sobrantes de comida en hogares y restaurantes, mala conservación o almacenamiento de los alimentos, productos caducados, caída de los precios, etc.

El Récord europeo es para Holanda con unos increíbles 541 kg/habitante al año seguido de Bélgica con 345 kg/habitante. Por supuesto, en EEUU este derroche es todavía mayor logrando más de 1.000kg/habitante y año.

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