¿Sabías que han desvelado el secreto de por qué el vino es bueno para la salud?

Un equipo de científicos del Instituto de Investigación Scripps en La Jolla, California (EEUU) ha desvelado el secreto mejor guardado del vino: el motivo por el que es tan beneficioso es porque el resveratrol estimula un gen de respuesta al estrés que activa una serie de genes que protegen el cuerpo de las infecciones o incluso de la radiación ultravioleta.

La forma en la que el resveratrol producía su efecto positivo en nuestro cuerpo era todo un misterio, hasta ahora.

Según los científicos, el resveratrol se adhiere a la proteína PARP-1, activándola y generando un factor de respuesta al estrés y de reparación de ADN.

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