¿Sabías que el alcohol nos gusta por nuestro genes?

Una investigación realizada por Alissa Nolden, experta en alimentos de la Universidad de Pensilvania (EEUU), ha revelado que los genes que regulan los detectores del sabor amargo son responsables de nuestro gusto o rechazo hacia algunas bebidas alcohólicas. 

Estos científicos comprobaron con los voluntarios que los que tenían ciertas variaciones en dichos genes tenían un mayor rechazo al alcohol que el resto. Según los científicos, la sensación amarga que producen algunas bebidas alcohólicas puede ser un mecanismo de defensa ante la ingesta de compuestos tóxicos.

El estudio reveló que además de los detectores del gusto, el receptor del calor también tiene mucho que ver en la valoración de dichas bebidas. Esto se debe a que el alcohol también provoca sensaciones de ardor.

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